Как открыть ресторан. Составляем бизнес-план

Бизнес-план  необходим всем, кто связан с вашим проектом открытия ресторана, кафе или пиццерии.  Если вы планируете привлекать инвесторов, то бизнес-план понадобится им для оценки реалистичности вложенных денежных средств. А в ходе непосредственной организации бизнеса он будет незаменим для координации всех мероприятий по проекту.

Само по себе содержание стандартного бизнес-плана может включать несколько блоков, дополняющих друг друга и, которые позволят при детальном изучении представить себе полную картину о финансовом наполнении проекта. Итак, у вас готовы ответы на подготовительные вопросы, которые необходимы  для составления бизнес-плана вашего проекта.

Вероятно содержание некоторых бизнес-планов,  которые вы встретите на просторах интернета, отобьет у вас желание самостоятельно его подготовить. Поэтому предложенный вариант бизнес-плана будет несколько сокращенный, но это никак не отразится на получении объективных результатов. Если конечно он действительно добросовестно проработан.

К слову сказать бизнес-план с таким содержанием используют некоторые успешные рестораторы. 

Стандартный Бизнес-план открытия ресторана.

1. Резюме:

• Цель и задачи проекта;
• Описание предприятия;
• Объективный анализ ситуации в отрасли.

 2. Основные показатели в развитии ресторанного бизнеса:

• Конкурентная среда.

 3. Инвестиционный план.

 4. Производственный план:

• Описание производственного процесса;
• Производственные помещения;
• Основные затраты, связанные с открытием  ресторана;
• Состав основного оборудования;
• Общие издержки;
• Прямые издержки;
• Поставщики материалов и сырья;
• План персонала ресторана.

 5. Маркетинговый план:

• Ценовая политика и ценообразование;
• Реклама;
• Потенциальные посетители.

6. План организационных мероприятий.

7. Финансовый план:

• Источники получения средств;
• Денежные средства;
• План доходов и расходов;
• Ожидаемые финансовые результаты.

8. Заключение.

Возможно,  вы все-таки захотите обратиться за помощью к специалистам по разработке бизнес-плана для открытия ресторана, но позвольте дать вам один совет: попробуйте самостоятельно разобраться хотя бы в черновом варианте подобного плана и это будет своего рода минимум, чтобы не оставить без внимания все подготовительные моменты проекта.