Коптильные камеры Helia Smoker Helia 24

Коптильная камера предназначена для горячего и холодного копчения, а также для приготовления или запекания мясных изделий, овощей, сыров и морепродуктов.  Высококачественная немецкая коптильня производится из нержавеющей стали, и хорошо зарекомендовала себя на рынке кухонного оборудования.

Рыночные преимущества

Helia Smoker 24 обладает небольшими размерами, что позволяет использовать ее даже в небольших цехах. Кроме того,  приобретение такой коптильной камеры  будет весьма выгодным вложением, учитывая, что прибыль от реализации готовых копченых изделий в 2 раза превышает затраты на полуфабрикаты.

Функциональные возможности

• Процесс приготовления происходит  при помощи подогретого воздуха.  Это позволяет сохранить продуктам больше полезных свойств, чем, например, при приготовлении с инфракрасным излучением;

• Возможность использования коптильни Helia Smoker 24 для приготовления продуктов на пониженных температурах.  Например, лосось холодного копчения может быть приготовлен всего за 90 минут при температуре меньше 20 Сº;

• Для готовки могут использоваться как свежие, так и замороженные продукты. А значит можно сэкономить время на разморозке полуфабрикатов;

• Герметичная конструкция двери коптильни предотвращает испарение влаги, и продукты сохраняют свою естественную сочность, а равномерное распределение температуры и дыма наилучшим образом  способствует приготовлению блюда.