Коптильные камеры Цифровая на 6 полок BRADLEY TECHNOLOGIES (6 Rack Digital Smoker)

Мы предлагаем вам решение, которое поможет разнообразить меню и позволит увеличить доход от заведения в разы. Это электрическая коптильная камера  от известного канадского производителя  Bradley Smoker. Полностью автоматизированная система коптильни, которая вобрала в себя весь многолетний опыт производителя и современные технологии.

Что можно приготовить

6 Rack Digital Smoker - аппарат для двух видов копчения продуктов – холодного и горячего. Приготовить можно любые продукты – мясо, овощи, рыбу, сыр и многое другое. Кроме того камера прекрасно справиться с функцией разогрева готовых блюд. Объем камеры копчения составляет 170 литров, так же есть 6 решеток, благодаря которым Вы можете одновременно готовить несколько видов продуктов.

 Универсальные функции

• Теперь не нужно все время контролировать процесс приготовления. Коптильня оснащена цифровым таймером, который отключит камеру через заданный по рецептуре период времени.

• Камера оборудована встроенным цифровым градусником, что позволяет безопасно контролировать температуру готовки продуктов и благодаря этому блюда больше не пригорят.

• Обслуживать коптильню стало еще проще. Производитель укомплектовал оборудование специальным поддоном для сбора стекающего жира.

  

   

• Дымогенератор  коптильни оборудован устройством автоматической загрузки брикетов, в которое их помещается столько, что в течение 9 часов можно практически не контролировать этот процесс. Отработанные брикеты попадают в специальную емкость с водой. Так что вы можете только положить продукты, задать режим работы, нужную температуру внутри, а также время работы, через которое прибор отключится сам.

• В середине аппарата есть генератор  дыма и нагреватель, их Вы можете включать по отдельности. Вы можете отрегулировать температуру копчения вплоть до 160°С, минимальная температура будет зависеть от внешних условий.

Кроме того производители сделали небольшой подарок для Вас, в комплект прилагается книга рецептов, которая порадует самых изысканных поваров.

Комфорт и надежность

Аппарат удобен в применение и  целиком и полностью безопасен. Консервативность дизайна изделия сделает вашу кухню аккуратнее и опрятнее.

Встроенный нагревательный элемент в шкафу: коптильня позволяет готовить продукты холодного и горячего копчения

Коптильня электрическая цифровая "Bradley Digital 6 Rack Smoker" на 6 полок поддерживает два метода копчения продуктов:

• Холодное копчение — в этом случае задействован только нагревательный элемент, встроенный в дымогенератор. Копчение в этом режиме может занять несколько суток и по специфике напоминает ускоренное завяливание продуктов. Преимущество этого метода в том, что можно коптить даже очень жирные продукты, предназначенные для длительного хранения (например, сало).

• Горячее копчение — в этом режиме воздух в шкафу нагревает не только горячий дым, но и встроенный в коптильню тэн, поэтому копчение происходит гораздо быстрее и занимает от нескольких минут до нескольких часов. Таким методом рекомендуется коптить нежирные продукты. Они получаются очень вкусными, но относительно скоропортящимися, поэтому долго не лежат.

Кроме того, нагревательный элемент в шкафу коптильни может включаться независимо от дымогенератора, что позволяет использовать "Bradley Digital 6 Rack Smoker" в качестве духовки с медленным нагревом для приготовления и разогрева продуктов и блюд.