Пароконвектомат Rational СМ 61 Plus

Пароконвектомат Rational CМ 61 одновременно заменит газовую плиту, электродуховку, пекарский шкаф и еще много устаревшего кухонного оборудования. Он легко выполняет функции конвекционной печи и пароварочного аппарата. Пароконвектомат предусматривает работу в режимах регенерации, комбинированном (30-300 С), конвекции (30-300 С) и паровом (30-130 С).

Особенности устройства

Аппарат оборудован термощупом, который измеряет внутреннюю температуру продукта, а за его показателями можно следить на дисплее.

Данный пароконвектомат оснащен специальными системами, которые равномерно распределяют воздушные потоки, позволяют управлять микроклиматом внутри оборудования. Конвекционная печь имеет пятискоростной вентилятор, ручной душ и систему быстрого охлаждения.

Кроме того, встроенный жироуловитель предусматривает сбор жира без специального фильтра, а также происходит автоматическое  заполнение водой и удаление остатков испарений. Бесшовная гигиеническая камера с округлыми углами,  дверцы с подвижным внутренним стеклом облегчают процесс очистки.

Преимущества работы

С помощью одного аппарата вы можете жарить, запекать, готовить на пару и на гриле, бланшировать и многое, многое другое. И при этом быть абсолютно уверенным, что  запахи не смешаются, и ничто не повлияет на вкусовые качества продукта.

Пароконвектомат Rational CМ 61 гарантирует абсолютно равномерную обработку на каждом уровне загрузки для любой порции  блюд. Специальная программа определяет размер продуктов и объём загрузки. Ход обработки регулируется в соответствии с введенными настройками, производится 60 измерений в минуту. Вы можете полностью сосредоточиться на подготовке, разработке меню, сервировке стола.

Благодаря современному пароконвектомату продукты  полностью сохраняют свою пищевую ценность, а оборудование позволяет значительно экономить энергоресурсы.  И хотя аппарат имеет сложное устройство, он эффективен, прост в эксплуатации и  надежен.